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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。