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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。