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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生

姜、春笋、
牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。