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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。