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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。