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　　做法：春笋切

成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。