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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左
右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋
，盖上锅 盖
大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。