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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。