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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。