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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝  油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。