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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 
上锅盖焖。