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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。