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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。