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　　做法：春笋切成 片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。