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　　做法 ：春笋 切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清
水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。