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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。