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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖 上
锅盖焖。