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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片

 ，葱切成段。锅烧热，倒 

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。