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之花弄月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡 ， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。
再加入生抽
、老 抽、蚝  油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时
候 加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。