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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。