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　　做法：春笋切 成片  后加少许 盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。