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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入  2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 

抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。