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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。