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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用 清水浸

泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。