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　　做
法  ：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱 切成 段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖 焖。