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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切
 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量清水半 掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。