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　　做法：春笋


切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅 烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右 。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。