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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半
掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。