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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖 焖。