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　　做
法：春笋切成片 后加少许 盐捞 出后
用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。