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　　做法：春笋切

成片后加少许 盐捞 出后用清水浸
 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻


炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。