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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后 用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。