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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，


洗净
淮山和 薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫  鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。