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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
 锅盖焖。