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　　做法： 春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 
浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。