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　　做法：
春 笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 
段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。