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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和
薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一 小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两 勺油 ， 待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可

品尝。