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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。