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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。