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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出

后 用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油

，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。