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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水

半掩住春笋， 
盖上锅 
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。