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　　做法：春笋切成 片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。