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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 
翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

 汁时盖上锅盖焖。