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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒

入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。