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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。