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　　做法：春笋 
切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。