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　　 做法：春  笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。