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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入 2 勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。