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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生  抽、老抽、

蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转 中火。煮到水快熬
干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。