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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝

油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。